开餐饮店有什么盈利技巧?
日期:2018-11-21
很多人选择了餐饮投资,经营形式大多是开店。每条街餐饮店都不少,那么如何才能做到与众不同,增强自己的盈利优势呢?以下六大盈利技巧可以好好地学起来了。
  一、要有独具一格、人无我有的风味
  每个餐饮店,都必须拥有几道特殊风味的菜肴,以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜,也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的 菜肴会令客人不计较价格。
  二、使客人感受家外之家的感觉
  餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员,都视客人如亲人,经常地和客人进行自然而亲切的接触,使客人感到亲切,将餐饮店当做第二个家,愿意常来常往。
  三、培养忠实稳固的常客
  通过和客人的认识交往和深入接触,逐渐使客人固定下来。久而久之,这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部,成为餐眵店经久不衰的基础。
  四、营造个性突出的气氛
  许多餐饮店依据自身的个性,创造出一个种富有个性特色的气氛,充分体现首创性和独特的勉力,吸引一群具有同样嗜好的客人。
  五、提供体贴入微的服务
  对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务,最容易念念不忘和乐于传诵。
  六、满足客人自己动手的乐趣
  有的餐饮店由客人凭个人口味选择原料、调味品等,使其享受参与珠乐趣。东南亚国家的某些海鲜沾,在这方面获得了相当成功。
  其实不论是什么店,以顾客需求为准,以人为本,以市场为导向,经营过程中的阻力就会少很多,顾客也会更加满意,顾客满意了自然会带动更多顾客消费,盈利优势慢慢变强。